Que desperdício!

Por Soraya Lauand

Para completar o rol das catástrofes que destroem o planeta, o desperdício chegou com força total. Quando comparado com a fome e o desemprego sua visibilidade é bem menor, mas essa questão não pode ficar fora de debate.
O Brasil é considerado um dos principais produtores de alimentos do planeta, mesmo assim quando a questão envolve a sobrevivência não só de pessoas, mas de todo o mundo as porcentagens de desperdício são surpreendentes. O mundo produz todos os dias comida em quantidade suficiente para alimentar a população de todo o planeta e anualmente R$ 12 bilhões em alimentos são jogados fora. Quem disponibiliza esse cálculo é a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado de São Paulo. Além da própria questão que o tema envolve, os dados divulgados chocam ainda mais pelo fato do desperdício ser algo que poderia ser evitado. Os bens se tornam descartáveis em curto espaço de tempo e quanto mais rica e consumista é a sociedade, mais ela desperdiça. Reduzir o desperdício é também combater o problema da fome no Brasil.
O Instituto Akatu trabalha para a mudança de comportamento dos consumidores de forma a contribuírem para a sustentabilidade por meio dos seus atos de consumo. “1/3 de tudo que você compra vai direto para o lixo” é o slogan da entidade divulgado na internet. Segundo eles se forem gastos R$100 em compras de supermercados, R$30 são jogados fora. Os consumidores precisam ter consciência de suas reais necessidades alimentares, além de perceber que pequenos atos podem transformar a realidade. Deve-se pensar na seleção, no armazenamento, no preparo e como reaproveitar os alimentos que são comprados. É simples se tornar um consumidor consciente! O primeiro passo é planejar as compras, ou seja, comprar apenas o que for necessário. O segundo passo é comprar menos e com maior frequência assim a comida não vai estragar tão fácil e os alimentos estarão mais frescos para serem ingeridos. Aproveitar o máximo de cada alimento é outra saída. Poucos sabem, mas talos, folhas, sementes e cascas têm um forte valor de nutrientes e podem sem incluídos no prepara das refeições. Em último lugar, mas não menos importantes, é necessário separar e reciclar o lixo.
As pessoas precisam encarar o problema como uma realidade vigente e tentar trabalhar para combatê-lo. Não adianta nada se chocar com os fatos e ficar parado. Agir de forma irracional trará os mesmos resultados. É preciso transformar o seu consumo num ato de solidariedade.